鯊魚，生活在海洋中，是海洋中最兇猛的魚類。

鯊魚早在恐龍出現(xiàn)前三億年前就已經(jīng)存在地球上，至今已超過五億年，它們在近一億年來幾乎沒有改變。鯊魚，在古代叫作鮫、鮫鯊、沙魚，是海洋中的龐然大物，所以號稱“海中狼”。傳統(tǒng)觀念認為鯊魚的軟骨（即魚翅）中蛋白質(zhì)很高，但這是錯誤的。雞蛋的蛋白質(zhì)遠遠超過魚翅。此外，研究顯示，由于鯊魚體內(nèi)易于富集汞，同時鯊魚翅中含有一定量的神經(jīng)毒素，故對人體有潛在危害。因為幾十年來的大量獵殺，鯊魚存在滅絕風(fēng)險。