大家好，小堂為大家解答以上問題。鴿子蛋怎么剝皮不粘，鴿子蛋怎么剝不粘殼目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、在鴿子蛋里煮之前先把蛋洗干凈，往鍋里倒冷水，把蛋放進去，在鴿子蛋里煮好之后拿出來，用冷水浸泡2分鐘左右，然后會很容易去殼。這種方法主要利用熱脹冷縮的原理。與冷水接觸后，蛋白質(zhì)會收縮，容易與蛋殼分離。

2、鴿子蛋含有大量的蛋白質(zhì)、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B、維生素D等優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì)。還具有提高皮膚細胞活性、增加皮膚中的彈性纖維、增加面部紅潤(改善血液循環(huán)、增加血紅蛋白、清熱解毒)等功能。鴿子蛋營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用可以預(yù)防兒童麻疹。鴿子蛋口感嫩滑，營養(yǎng)豐富。

3、鴿子蛋中含有少量的脂肪和糖、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收。鴿子蛋是孕婦、兒童、病人等人群的高檔營養(yǎng)品，也是宴會上的時髦菜。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。