大家好，小堂為大家解答以上問題。法國菜的代表菜有哪些，法國菜的代表菜目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、法式炸鵝肝、白汁燉小牛肉、香脆洋蔥湯、法式干炸比目魚、圣雅克扇貝、鴨胸、烤CaMambert奶酪等等。

2、法式炸鵝肝是傳統(tǒng)的法國菜，被譽為世界三大菜系。這道名菜的原料來之不易。首先，仔細(xì)挑選春天出生的鵝，用小麥、玉米、脂肪和鹽的混合物“勺喂”它們，每天至少塞一公斤飼料，至少四周，直到鵝肝變大。這些鵝肝一般重700克到900克。

3、脆皮洋蔥湯被稱為“湯中皇后”，紐約時報的美食專家阿曼達(dá)海瑟(Amanda Hesser)曾評價說：“這是我嘗過的最神奇、最美味的湯。脆皮洋蔥湯剛烤好的時候，看起來殼是金黃色的，跟面包布丁很像?！逼咸丫疲翰┤羧R新酒。

4、鞋底，翻譯成中文，被上海人稱為“聶塔魚”。它是一種海魚，在法國諾曼底水域和西大西洋盆地大量生產(chǎn)。雖然比目魚在法國的產(chǎn)量不小，但這種魚的價格一直相對昂貴，因為它極其細(xì)膩的肉質(zhì)和在法國菜中的重要作用。葡萄酒搭配：白葡萄酒，如桑賽爾。

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