大家好，小堂為大家解答以上問題。用巧克力怎么做脆皮，巧克力脆皮配方目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、黑巧克力20克，奶油奶酪30克，牛奶40克，淡奶油60克，細(xì)砂糖40克。

2、20g黑巧克力用牛奶保溫水融化。

3、奶油絕緣的水融化，用小型手動(dòng)打蛋器攪打至光滑。

4、被水融化的巧克力牛奶也用手泵送和攪拌，直到巧克力完全融化。

5、加入奶油奶酪。

6、攪拌均勻，冷藏15分鐘，冷卻至冷卻。

7、淡奶油加細(xì)糖，電動(dòng)打蛋器打發(fā)到7，帶一點(diǎn)粒。

8、冷藏冷卻后與巧克力奶酪糊充分混合。

9、倒入模具中9分鐘，輕輕搖動(dòng)氣泡。

10、蓋上蓋子，在冰箱中冷凍一夜，最好在24小時(shí)內(nèi)脫模，然后取出。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。