大家好，小堂為大家解答以上問題。主食的種類都有哪些，主食有哪些品種目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、復(fù)合碳水主食：雜糧粥、雜糧飯、雜糧饅頭、玉米、紅薯、紫薯。

2、簡單碳水主食：普通面條、饅頭、米飯、蔥油餅、油餅、饅頭、面包卷、油條、面包、糕點(diǎn)等。

3、“主食”一般指谷類，也叫谷物，最常見的是大米、面粉及其制品。主食的主要營養(yǎng)特點(diǎn)是：淀粉(屬于碳水化合物)是主要成分；含有一定量的蛋白質(zhì)，但含量不夠高，不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；一般脂肪含量都很少，除非烹飪時(shí)額外添加油脂；粗糧是膳食纖維的重要來源；它是B族維生素的重要來源。

4、除了大米和面粉，糙米、全麥、玉米、小米、大黃米、燕麥(包括莜麥)、大麥、高粱、蕎麥等雜糧也是常見的谷類。綠豆、紅豆、扁豆、蕓豆、蠶豆等雜豆(大豆以外的豆類)也符合主食的上述營養(yǎng)特性，因此也可以歸為主食，但其蛋白質(zhì)含量是谷物的2 ~ 3倍。

5、此外，土豆(如土豆、紅薯、木薯、芋頭、山藥等。)具有與谷物相似的營養(yǎng)特性，因此也可以作為主食食用。一些含有淀粉的堅(jiān)果和種子，如蓮子、薏米、栗子等。也應(yīng)計(jì)入淀粉類主食總量。

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