大家好，小堂為大家解答以上問(wèn)題。冷凍蝦尾前面黃黃的東西是啥，冷凍蝦尾里黃的是什么目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

解答：

1、這是蝦廢料，所以最好在烹飪前清洗干凈。

2、蝦的做法：

3、食材：凍蝦尾1-2斤、豆瓣醬2大勺、胡椒粉適量、八角1個(gè)、香葉2片、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒、料酒、白糖、鹽、醬油、耗油、雞精、啤酒。

4、凍蝦尾解凍后，鍋中放入冷水，煮沸后焯2分鐘；

5、冷水洗凈，換水，加入適量料酒和鹽，腌制10分鐘(入味)，撈出備用；

6、蔥花、姜片、大蒜、干紅辣椒、花椒、八角、月桂葉、豆瓣醬、白糖等調(diào)味料準(zhǔn)備好；

7、鍋燒熱涼油(油比平時(shí)多翻炒)，放入豆瓣醬，小火翻炒紅油，然后放入花椒、八角、月桂葉、干紅辣椒、蔥姜、大蒜，翻炒兩分鐘；

8、加入適量的蠔油、醬油、糖(盡可能多)和鹽(豆瓣醬是咸的，所以鹽一定要控制好)調(diào)味，翻炒均勻；

9、倒一罐啤酒，然后倒入適量熱水(只需蓋上蝦尾)，蓋上蓋子，小火慢燉10分鐘左右(根據(jù)個(gè)人情況，如果喜歡湯多的可以多留一些)；放入適量雞精，翻炒均勻，然后裝盤(pán)即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。