大家好，小堂為大家解答以上問題。什么叫陰米，陰米是什么米目前這個還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、是將糯米蒸熟后陰干而成的一種加工米。陰干的過程中，要把粘粘的熟湯圓掰下來，把米粒分開。可以單獨(dú)煮粥，也可以和綠豆混合。也可以炒成米泡，也可以炒后磨成面粉。可在沸水中食用，具有溫脾、補(bǔ)中益氣的作用。陰米是熟的，所以煮粥時間短，是健康的快餐。銀米是一種具有地域特色的食物，通常在四川、重慶、湖南、湖北等地都能找到。

2、仔細(xì)挑選糯米去雜后，用清水浸泡7-12小時，瀝干糯米中的水分，在60-85下蒸40-60分鐘，煮透后放入烘干料中，涼干，然后揉成顆粒，放在通風(fēng)向陽的地方烘干，晾干后無水保存。

3、陰炒飯：用干凈的黃沙炒飯，然后放入鍋中鏟出陰飯，用掃帚攪拌，大約30秒后會變白，然后就熟了，這叫炒飯，可以吃。這是吃陰飯最常見的方法。

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