大家好，小堂為大家解答以上問題。包堿粽的堿是什么，堿粽是什么目前這個(gè)還是有很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、堿粽子是粽子的一種，是福建和廣東當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)名稱。屬于端午美食。

2、堿粽子是粽子的一種。因?yàn)轸兆拥呐淞现泻袎A性水，所以叫堿性粽子。一般糯米提前一晚用堿水浸泡，浸泡后的糯米略黃。除了糯米，餃子里還可以放入紅棗或豆沙。有些地區(qū)首選咸味食物，也可以加咸蛋黃或咸肉。把葉子泡在水里，洗干凈，瀝干水分，然后包餃子，用棉繩綁好，一般不要太緊。水燒開后，將米葉剝?nèi)z查，米粒完全融合成黃色和黃色的糯米，做成堿性粽子。

3、堿道大米餃子不同于普通的粽子，粽子是由糯米浸泡在堿性水中制成的。所以堿性粽子蒸熟后會(huì)含有凝膠狀物質(zhì)，吃多了容易對(duì)胃造成負(fù)擔(dān)。而且堿性粽子一般都含有紅棗或紅豆沙等餡料，所以堿性粽子比較甜，含糖量也比較高。如果吃太多堿性粽子，很可能會(huì)導(dǎo)致血糖上升更快，血液粘稠度增加，如果不能及時(shí)食用，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，增加體重。

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