閱讀是很多人在生活里最愛(ài)的事件之一，歡迎走進(jìn)本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)?lái)腰果放久了有一股哈喇味還能吃嗎的相關(guān)消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

有毒不能吃

長(zhǎng)期存放的堅(jiān)果(如核桃、桃仁、腰果、開(kāi)心果等)易變質(zhì)，吃時(shí)會(huì)有哈喇味，又苦又辣。有毒不能吃。這是因?yàn)閳?jiān)果仁中富含脂肪酸，腐敗后易產(chǎn)生低級(jí)的醛、酮類分解物有較強(qiáng)毒性，誤食可發(fā)生急性中毒，造成頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

腰果，傘形目漆樹(shù)科腰果屬植物。該類植物原產(chǎn)于美洲，現(xiàn)已遍及東非和南亞各國(guó)。 腰果為灌木或小喬木，小枝黃褐色，無(wú)毛或近無(wú)毛；葉革質(zhì)，倒卵形，先端圓形，平截或微凹，基部闊楔形；圓錐花序?qū)挻?，花瓣線狀披針形，核果腎形，兩側(cè)壓扁，成熟時(shí)紫紅色，種子腎形。

腰果放久了有一股哈喇味時(shí)，有毒，不能吃。如果一打開(kāi)就會(huì)有一股難聞的味道，這就是“哈喇味”。 哈喇味出現(xiàn)，說(shuō)明脂肪已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。

因此，含油高的食物若儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易變哈喇。吃有哈喇味的食物，會(huì)攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離高溫和火源。