閱讀是很多人在生活里最愛的事件之一，歡迎走進(jìn)本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)砣怍兆拥呐疵自趺措缰频南嚓P(guān)消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

大家都知道包粽子時候糯米的處理方法，無非是清洗加浸泡而已，那么做肉粽子的糯米該如何處理呢？又該如何腌制呢？我們今天一起來聊聊這個問題，一定會對你有用的哦。

浸泡糯米這一步是最基本的，和甜粽子的糯米浸泡法相同。先用清水清洗糯米，清洗好了之后加大量清水浸泡，一般需要浸泡十二個小時以上。

控水北方包甜粽子的時候，糯米是直接放在水里的，而肉粽子的糯米，則是要控干水分。將浸泡好的糯米多次清洗干凈，并且撈出來控干凈水分。

加老抽將控好水的糯米放進(jìn)大盆里，往糯米里面倒入一些老抽，倒一些之后用手將其攪拌均勻，看看顏色如何，如果顏色很淡，那么再倒入一些。

適當(dāng)加鹽如果是臘肉粽子的話，那么就不要放鹽了，如果是鮮肉粽子的話，可以適當(dāng)放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，但千萬不要太多，同樣用手?jǐn)嚢杈鶆?，這樣再準(zhǔn)備鮮肉，就可以包粽子了。