閱讀是很多人在生活里最愛的事件之一，歡迎走進(jìn)本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)砻鏇]發(fā)好補(bǔ)救法的相關(guān)消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

很多人都不知道面沒發(fā)好應(yīng)該怎么辦，下面我們就一起來看看補(bǔ)救方法吧！

當(dāng)外面的氣候過于嚴(yán)寒的時(shí)辰，面也很輕易呈現(xiàn)發(fā)不起來的環(huán)境。可以將發(fā)面的容器和面一起放在溫水中（溫度別太高），這樣會發(fā)的快一點(diǎn)?；蛘叻旁陔娙熳由嫌帽蛔由w起來也會快一點(diǎn)。

如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性并不是很差，也可以還是用這個(gè)酵母。面團(tuán)發(fā)不起來，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新發(fā)酵。如果面團(tuán)表面太過干燥了，可以蘸點(diǎn)酵母水，多揉下面團(tuán)。要注意面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間，不能過短。

在用酵母的時(shí)辰，若直接倒的是熱水的話，便很輕易將酵母中的活性物質(zhì)殺死，進(jìn)而影響到發(fā)面結(jié)果。此時(shí)最好是從頭倒一點(diǎn)酵母，用溫水或者涼水來和面，之后蓋上密封袋讓其再次發(fā)酵。

發(fā)面時(shí)，可以在面粉里加點(diǎn)白糖，為酵母菌提供更多的營養(yǎng)加速繁殖，同時(shí)酵母菌分解糖產(chǎn)生二氧化碳和水，加速發(fā)酵過程。

發(fā)面時(shí)，在揉好的面團(tuán)上按壓幾個(gè)小洞，加上高度白酒后放在溫暖的環(huán)境，半小時(shí)內(nèi)即可發(fā)酵完成。