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福壽螺可以吃，但是前提是要完全的煮熟。福壽螺口感不佳，且體內(nèi)含有寄生蟲，很容易出現(xiàn)一些疾病，為了避免感染，必須清洗干凈后用高溫充分加熱煮熟后才可以吃。

福壽螺又名大瓶螺、蘋果螺。原產(chǎn)中美洲的熱帶和亞熱帶地區(qū)，如阿根廷、玻利維亞、巴西、巴拉圭及烏拉圭等。廣泛分布于北美、亞洲、非洲等十多個(gè)國家，已成為世界性的外來入侵生物。1981年作為一種食用經(jīng)濟(jì)動(dòng)物被引入到中國廣東省中山市養(yǎng)殖，而后因食味不佳與市場化失敗，致使養(yǎng)殖戶紛紛棄養(yǎng)。

其實(shí)福壽螺是可以吃的。但其肉質(zhì)可食用，口感不是很好，并不為人們喜愛。另外，它還是一些珍貴水產(chǎn)動(dòng)物的飼料。福壽螺個(gè)體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長繁殖快、產(chǎn)量高，中國各地均有養(yǎng)殖。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。

至于福壽螺的食用方法，就和田螺的食用方法是差不多的。但是相比于田螺而言，其口感卻相差甚遠(yuǎn)了，這也是很多人不愿意食用福壽螺的重要原因之一。