閱讀是很多人在生活里最愛的事件之一，歡迎走進本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)磔氖侵改念愞r(nóng)作物的相關消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

農(nóng)作物“菽”是豆類的總稱。菽在篆文中寫作“尗”，它的意思是“像豆類生長的樣子”，后被寫作“菽”，成為了形象字。古人云：“菽者稼最強，古謂之尗，漢謂之豆，今字作菽；菽者，眾豆之總名，然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆則曰荅”。

“菽”意思是像豆類生長的樣子。后寫作“菽”，成了形聲字，“艸（草）”為形旁，“叔”為聲旁。“菽”為豆類的總稱。豆類，豆科豆屬植物，分布范圍遍布世界各地。豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆、鷹嘴豆、木豆等，含有豐富的植物性優(yōu)質蛋白。

紅豆：具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣癥等，李時珍稱紅豆為“心之谷”。

綠豆：含豐富的維生素 A、維生素 B、維生素 C，有降血壓的作用，同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。

黑豆：黑豆味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒的功效，特別適合腎虛者食用。黑豆營養(yǎng)豐富，有“豆中之王”、 “營養(yǎng)之花”之美稱。

豌豆：有補中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。豌豆含有豐富的β-胡蘿卜素，食用后可在體內轉化為維生素 A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應該多吃。

豆類中的主要營養(yǎng)成分包括碳水化合物、蛋白質和脂肪等。豆類中的蛋白質是豆類的重要組成成分。豆類食品營養(yǎng)豐富，但是本身含有的一些抗營養(yǎng)因素降低了大豆及其他豆類的生物利用率。如果烹調加工合理，可有效地去除這些抗營養(yǎng)因素。