閱讀是很多人在生活里最愛(ài)的事件之一，歡迎走進(jìn)本網(wǎng)站，今日小編講給大家?guī)?lái)腰果放時(shí)間長(zhǎng)了有毒嗎的相關(guān)消息，感興趣的話跟著小編一起一探究竟吧！

有毒不能吃

腰果放時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)變質(zhì)是有毒的。食物都有它的保質(zhì)期，一旦過(guò)了它的保質(zhì)期就算你再怎么翻炒，東西已經(jīng)變質(zhì)了，再也不是原來(lái)的腰果了。長(zhǎng)期存放的腰果易變質(zhì)，吃的時(shí)候會(huì)有哈喇味，又苦又辣。誤食后會(huì)導(dǎo)致急性中毒，造成頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

如果一打開(kāi)就會(huì)有一股難聞的味道，這就是“哈喇味”。 哈喇味出現(xiàn)，說(shuō)明脂肪已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、溫度的作用下，發(fā)生氧化、酸敗產(chǎn)生的異味。

含油高的食物若儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，很容易變哈喇。吃有哈喇味的食物，會(huì)攝入大量油脂變質(zhì)產(chǎn)生的氧化自由基，以致增加患心腦血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。堅(jiān)果炒貨含有豐富的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸較多，容易氧化產(chǎn)生哈喇味。應(yīng)當(dāng)密封避光儲(chǔ)存，遠(yuǎn)離高溫和火源。

保存腰果的方法：

1、腰果常溫下很容易腐爛，降低保存溫度可以降低油脂氧化速度。放置在冰箱中一般可以保存6個(gè)月，冷凍起來(lái)可以保存1年。放置在冰箱中注意與其他食物隔開(kāi)放置食物間氣味交叉。

2、腰果中油脂的氧化酸敗有很多因素影響，因此把腰果密封包裝來(lái)隔絕空氣中氧氣，放在干燥陰涼通風(fēng)處。這樣可以大大降低腰果敗壞的速度，保持較好的腰果品質(zhì)。

3、向腰果罐中放一些維生素E、維生素C片和卵磷脂等抗氧化物質(zhì)，這樣就能減少腰果中油脂的氧化變質(zhì)，能延長(zhǎng)腰果保質(zhì)期和品質(zhì)。