即將就要中考了，考前補(bǔ)腦是很重要的事情，下面小編就為大家整理一下：中考學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜大全

原料：熟凈五花肉200g，生嫩春筍250g，綠葉菜50g，咸肉原湯100g，料酒10g，味精3g，熟雞油15g。

將豬肉洗凈，瀝干，用刀斜切成2cm見(jiàn)方的塊;嫩筍肉用清水洗凈，瀝水，切成滾刀塊待用。

鍋中放入清水400g，加入咸肉原湯，用旺火燒開(kāi)，將肉同春筍同時(shí)下鍋，加入料酒，用小火煮10分鐘，待筍熟后，放入味精，淋上雞油，放入汆熟的綠葉菜即可。

特點(diǎn)：爽嫩香糯，湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)合理，含有蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽及維生素等，特殊是維生素C含量高，可為考試用餐。

關(guān)鍵：注意火力變化，蔬菜不要久汆，以保持色澤翠綠。

食譜原料：

茄子500克、雞粒100克、西芹50克、青椒20克、紅椒20克、蔥、玉米粉。

制作方法：

1、長(zhǎng)身茄瓜批去皮，去掉頭、尾，一開(kāi)為4件，長(zhǎng)約12厘米。

2、燒熱鍋，下油，燒至約六成滾，投入茄瓜條炸約1分鐘至熟，倒起濾去油分。

3、趁鍋內(nèi)余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔醬爆香，接著下雞粒炒勻，加入紹酒、上湯及茄瓜條和以上味料和炸香咸魚(yú)茸。

4、略燜片刻，調(diào)入少許生粉，加入包尾油。轉(zhuǎn)盛入瓦煲里，加熱至滾，下香油、蔥花，加蓋上桌即可。

食譜原料：

帶骨豬里脊肉400克，凈荸薺75克，番茄醬50克，咖喱醬，芝麻醬各1克，橘汁4克。

工藝做法：炸。

配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

菜譜屬地：閩菜。

制作方法：

1.將豬里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背橫直捶打3遍，切成帶骨肉條，荸薺切片;

2.番茄醬、咖喱醬、芝麻醬、味精、上湯、橘汁等調(diào)料調(diào)成醉汁;

3.將里脊肉條及荸薺片下油鍋炸至金黃色撈出，倒入醉汁裝盤即成。

健康提示：

中醫(yī)認(rèn)為，豬肉性平味甘，有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰、潤(rùn)肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產(chǎn)。

1、雖然是精心為孩子設(shè)計(jì)的食譜，但吃的時(shí)候，切忌：只給孩子吃，別人不許吃。(不要忘了飯桌上的品德教育啊。)

2、葷素搭配、粗糧細(xì)作、花樣翻新、增長(zhǎng)食欲(拒絕油炸食品!!)多吃粗纖維、雜糧、水果補(bǔ)充維生素。

3、多運(yùn)動(dòng)增加肺活量。身體倍兒棒，活力四射。

以上就是初三網(wǎng)小編為大家整理的中考學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食譜大全，僅供參考!