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由來一，驅(qū)逐惡鬼。

傳說上古時代有惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍害怕鬼神，認為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

由來二，臘八節(jié)也叫佛成道節(jié)。

相傳，佛祖釋迦摩尼就是在這一天成佛的。佛祖原先在深山修行，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，正準備放棄，正巧碰到一個牧羊女，送了他食物，他吃完盤腿坐在菩提下，在十二月初八這天終于悟道成佛。

由來三，臘八節(jié)是為了紀念岳飛。

當(dāng)年岳飛抗金于朱仙鎮(zhèn)，正是寒冬臘月之際，缺衣少食，百姓紛紛送粥救濟，岳家軍飽餐一頓千家粥，結(jié)果大勝，此日正是臘月初八。人們?yōu)榱思o念岳飛，每到臘月初八就以雜糧豆果煮粥，最終成為了民俗。