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1、因羊肉在伏天吃,營養(yǎng)程度最高。

三伏天,人體內(nèi)積熱,此時喝羊湯,同時把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里,必然全身大汗淋漓,這汗可帶走五臟積熱,同時排出體內(nèi)毒素,有益健康。

由于有效果,所以這個習(xí)俗得以保存,并被越來越多的人所接受。

2、有的地方過去也有冬天吃羊膏的習(xí)慣。

取14或12只羊洗凈,放鑊內(nèi),加蘿卜、生姜、黃酒及水,煮熟。 去蘿卜、生姜,剔除羊骨后,再放回鑊內(nèi),加冰糖、水,將羊肉煮爛。取出,等冷,切成小塊,即是羊膏。每日吃一兩塊或多些,可根據(jù)自身情況而定。

把羊膏放在暑天吃,便有了大暑吃羊肉的由頭,也有了大暑吃羊肉燒酒這一招。于是也就有了羊肉節(jié),有了伏羊節(jié)。

3、暑日喝點羊肉湯能開胃護胃,增進(jìn)食欲,特別是婦女產(chǎn)后食之更能起到補體作用。

過去每到暑期,人們有互贈羊肉的習(xí)俗。 羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒,化滯,健腺益氣,溫補腎陽。

而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱,羊肉湯溫補,所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。