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材料：節(jié)瓜500克，蠔豉50克，豬踭肉400克。

做法：先將豬踭肉洗凈，飛飛水與切塊的節(jié)瓜及蠔豉一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15~20分鐘后改用文火煲1~1.5個(gè)小時(shí)。

功效：滋陰清熱，消暑滲濕。

適應(yīng)癥：

1、節(jié)瓜性平味甘，能健脾滲濕，有清熱消暑、利尿消腫等功效，節(jié)瓜不寒不熱，相較于冬瓜的寒涼，很具“正氣”。

2、是炎熱夏季的理想蔬菜。蠔豉肉味咸、澀，性微寒，具有滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)五臟，活血，充肌之功效。

3、此湯具有滋陰清熱，消暑滲濕的功效，老少皆宜。