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一.細嚼慢咽有助于減肥嗎

細嚼慢咽在一定程度上是有利于控制體重的，原因如下：

1.進餐時間過短不利于消化液的分泌和消化液和食物的充分混合，影響食物的消化，并會給胃壁帶來刺激，引起胃腸不適，如果細嚼慢咽，花30分鐘左右的時間吃飯，可以幫助身體消化，減少胃腸的負擔。

2.如果進食速度快，會增加能量攝入。人體攝入食物后，血糖就會升高，但血糖升高到一定水平的時候，大腦食欲中樞就會發(fā)出停止進食的信號，而快食者的大腦食欲中樞發(fā)出停止進食信號時，往往已經(jīng)攝取了過多的食物，引發(fā)肥胖。

二.吃飯?zhí)斓奈：?/p>

1.容易造成肥胖。大腦在吃飯時，中樞感知飽信息是需要一定的時間的。如果吃飯?zhí)?，中樞神?jīng)得不到感應。過快進餐的數(shù)量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。但當胃里面覺得有飽脹感的時候，你吃的明顯超出身體的需求了。

2.導致癌癥風險上升。食物在口腔中慢慢咀嚼，唾液的充分攪拌，能夠消滅掉不少有害物質(zhì)。如果放棄這一步，會增加致癌物質(zhì)作用的風險。而且精白細軟的飲食本身，就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維，也不能供應預防癌癥所必需的抗氧化成分。長此以往，癌癥風險會增加。