生石灰用作干燥劑是化學(xué)性質(zhì)。物質(zhì)在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)叫化學(xué)性質(zhì)，如可燃性、助燃性、氧化性、還原性、酸堿性、穩(wěn)定性等。物質(zhì)不需要發(fā)生化學(xué)變化就表現(xiàn)出來的性質(zhì)，叫物理性質(zhì)，物理性質(zhì)經(jīng)常表現(xiàn)為：顏色、狀態(tài)、氣味。密度、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、溶解性、揮發(fā)性、吸附性等。

1、結(jié)構(gòu)

主要成分是氧化鈣

辨別：石灰石：碳酸鈣CaCO3

熟石灰，消石灰：氫氧化鈣Ca(OH)2

石灰石主要成分是碳酸鈣CaCO3，而生石灰主要成分是CaO。

生石灰與水反應(yīng)生成氫氧化鈣Ca(OH)2，即尋常說的熟石灰。

方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2

2、制備原料

在實際生產(chǎn)中，為加快分解，煅燒溫度常提高到1000~1100℃。由于石灰石原料的尺寸大或煅燒時窯中溫度分布不勻等原因，石灰中常含有欠火石灰和過火石灰。欠火石灰中的碳酸鈣未完全分解，使用時缺乏粘結(jié)力。

過火石灰結(jié)構(gòu)密實，表面常包覆一層熔融物，溶化很慢。由于生產(chǎn)原料中常含有碳酸鎂（MgCO3），因此生石灰中還含有次要成分氧化鎂（MgO），根據(jù)氧化鎂含量的多少，生石灰分為鈣質(zhì)石灰（MgO≤5%）和鎂質(zhì)石灰（MgO>5%）。