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1.奶制品

奶制品中含有肉毒桿菌的概率會(huì)更高，尤其是新鮮擠壓的奶制品。

2.罐頭食品

罐頭食品通常需要在隔絕氧氣的密封狀態(tài)下才能保存更久，非常符合肉毒桿菌生存條件。因此，辣醬、豆瓣醬等罐頭食品中的肉毒桿菌含量也很高。

3.密封腌漬食物

密封腌漬食品的隔氧狀態(tài)也讓肉毒桿菌的生存幾率增大。因此肉毒桿菌含量也非常高。

4.土壤中的食物

肉毒桿菌通常棲息在弱酸性土壤和灰塵中，而且存活率和繁殖能力更強(qiáng)。因此生長在土壤中的食物如蔬菜容易被肉毒桿菌污染。