UD養(yǎng)蜂場擁有25個殖民地，每個殖民地都有多達100,000只蜜蜂，它們在附近的花朵中采集花蜜并移動花粉。駐地蜜蜂是昆蟲學和野生動物生態(tài)學系的教學，研究和外展計劃的積極組成部分。

昆蟲學和野生生物生態(tài)學助理教授Deborah Delaney負責養(yǎng)蜂和養(yǎng)蜂計劃，該課程教授養(yǎng)蜂班ENWC 224，每個學生在這里養(yǎng)育自己的蜂巢并學習養(yǎng)蜂生物學和養(yǎng)蜂技能。鼓勵學生幫助收獲和提取蜂蜜，而Delaney目前正試圖為將利用養(yǎng)蜂場中的菌落的碩士項目提供補助。

養(yǎng)蜂場還用于園丁大師，特拉華養(yǎng)蜂人協(xié)會和其他組織的外展活動。德萊尼與蜜蜂一起積極參加示威活動和其他教育活動。

最早的一棵樹開始開花時，蜜蜂就從春天的早些時候開始開花(最可能是楓樹)。在春季和夏季，蜜蜂從各種花卉來源中采集花蜜和花粉。

蜂蜜每年變化，這取決于季節(jié)的降雨量以及產(chǎn)生花蜜的花。

紐瓦克(Newark)農(nóng)場的蜜蜂從刺槐中獲得了大量花卉資源。后來也有一些雜亂的事物混合在一起，但主要是三葉草，郁金香楊樹和其他各種野花。從八月下旬到秋季初，他們引入了菊科植物，紫苑和許多非本地花卉來源，如虎杖。這些花蜜，最后是蜂蜜，往往顏色較深，味道濃郁。

一旦覓食蜂將花蜜帶回蜂巢，花蜜便會與覓食蜂所產(chǎn)生的特殊酶混合，但此時的水分約為80%至90%。一旦覓食蜂將花蜜轉移到家養(yǎng)蜂，家養(yǎng)蜂便將其傳播到蠟蜂窩細胞的底部，然后開始將水從花蜜中蒸發(fā)出來。他們將使花蜜呈扇形散開，直到含水量達到19%左右為止，此時他們將用薄蠟層覆蓋蜂蜜填充的細胞。

這種封蓋讓養(yǎng)蜂人知道它已經(jīng)準備好收獲，現(xiàn)在是真正的蜂蜜。如果在封蓋之前收獲蜂蜜，蜂蜜會發(fā)酵，因為水分太高了。

蓋好蜂蜜后，Delaney和她的學生們逐幀檢查每個蜂巢，然后輕輕刷掉蜜蜂，然后將加蓋的蜂蜜放入防蜂箱中，以運送到提取室。

然后，他們開始清除那些蜜蜂花費大量能量制造的蠟蓋的過程。通過取下蓋子，蜂蜜可以從蠟室中自由流出。

取下蜂窩兩側的蓋子后，我們將蜂蜜框架放入電動18框架提取器中。提取器非?？焖俚匦D框架，這導致蜂蜜被旋轉到提取器的壁上。然后，蜂蜜從壁上滴落到提取桶的底部，并溢出到雙篩子或過濾器中，以去除蠟塊和蜜蜂的任何部分。將篩子放在食品桶上，裝滿后倒入我們的裝瓶罐中，準備裝瓶和貼標簽。