根據(jù)一項新的研究，吸煙、缺乏鍛煉、睡眠不足——這些都是眾所周知的對健康有負(fù)面影響的眾多生活方式因素之一，但沒有一個能與不良飲食的后果相比。根據(jù)該研究的主要作者 Ashkan Afshin 博士的說法，不良飲食是“機(jī)會均等的殺手”，他說無論性別、年齡和其他人口統(tǒng)計數(shù)據(jù)如何，都可以發(fā)現(xiàn)風(fēng)險。

該研究最近發(fā)表在醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》上，其中涉及由近 40 個國家/地區(qū)的 130 多名科學(xué)家進(jìn)行的分析。研究發(fā)現(xiàn)，2017 年 22% 的成年人死亡人數(shù)(1090 萬人)是由不良飲食造成的——心血管疾病是主要原因，其次是癌癥和糖尿病。

除了死亡人數(shù)外，該研究還發(fā)現(xiàn)，不良飲食造成了 2.55 億 DALY——殘疾調(diào)整生命年。研究人員解釋說，這是與不良飲食直接相關(guān)的殘疾人生活總年數(shù)，以及因飲食不良導(dǎo)致過早死亡而損失的年數(shù)。

總體而言，全球 16% 的成人 DALY 落后于不良飲食。撇開不良飲食的差異不談，該研究指出三個飲食因素對飲食相關(guān)的死亡和 DALYs 有很大貢獻(xiàn)：高鈉攝入量、低全谷物攝入量和飲食中水果含量低。其他危險的飲食習(xí)慣包括大量食用紅肉、食用大量加工肉類、反式脂肪酸和含糖飲料。

研究結(jié)果表明，普通大眾將從減少含糖飲料、加工食品、紅肉和高鈉產(chǎn)品消費(fèi)的飲食中受益，而是用水果和蔬菜、堅果和種子、植物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)代替這些物質(zhì)。全谷類。