澳大利亞有機組織表示，南十字大學(xué)國家自然療法醫(yī)學(xué)中心(NCNM)提供的一門新大學(xué)課程將有助于進一步推動澳大利亞對快速發(fā)展的部門的承諾，尤其是在有機農(nóng)業(yè)方面。八個月兼職的有機食品與營養(yǎng)研究生證書僅用于有機教育。該課程將培養(yǎng)學(xué)生在有機農(nóng)業(yè)，可持續(xù)和合乎道德的食品系統(tǒng)，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程以及有機食品與健康之間的聯(lián)系方面的知識和實踐。

Australian Organic的首席執(zhí)行官Niki Ford表示，該課程是一個可喜的發(fā)展，并相信它將為新的研究和各種機會鋪平道路。

人們現(xiàn)在可以正式學(xué)習有機食品和營養(yǎng)研究生證書了，這真是令人興奮。這樣的資格證明是有機工業(yè)在過去多年中取得的進步的巨大信號。”福特說。

該課程由NCNM開發(fā)了12個月。NCNM提供自然療法的研究生途徑，并致力于提高行業(yè)標準并為澳大利亞不斷增長的醫(yī)療保健需求尋找解決方案。提供的單元包括有機食品系統(tǒng)，從農(nóng)場到餐桌：生產(chǎn)有益于健康的食品，從晚餐到晚餐：有機物原理以及以食品為藥物。

NCNM主任Jon Wardle教授說，該大學(xué)仍在接受申請，并期望對該課程有良好的反應(yīng)。Wardle博士認為，迄今為止，幾乎沒有投資來支持那些從事有機行業(yè)的人員對有機原理和實用性提供批判性和循證的理解。

“畢業(yè)生證書是為滿足這一需求而開發(fā)的。隨著人們越來越積極地參與其健康管理，他們越來越對確保食物可持續(xù)且合乎道德地種植以獲得最佳健康利益的興趣日益增加。” Wardle博士說。

資格可用于有機食品生產(chǎn)，健康教育和實踐等專業(yè)，以及政府級政策。它還為碩士或博士水平的進一步研究提供了途徑。學(xué)者Liza Oates博士將領(lǐng)導(dǎo)“食品即醫(yī)學(xué)”部門，該部門探討食品與健康之間的聯(lián)系以及食品如何在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中發(fā)揮重要作用。Oates博士已有20年的自然療法經(jīng)驗，他說，在未來幾十年中，使用食物來治療，控制和預(yù)防疾病的重要性將日益提高，并且需要更加明確。

“需要對推薦的食品進行更多的教育，這些食品一方面可以促進健康，但另一方面卻含有可能危害健康的物質(zhì)。這是我的博士研究的動力，該研究調(diào)查了有機飲食對健康和健康的影響，這就是為什么高度重視有機農(nóng)產(chǎn)品在該部門中的重要性的原因。” Oates博士說。

Oates博士指出，盡管在傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)系統(tǒng)中將食物用作藥物已有數(shù)千年的歷史，但直到最近，食物的治療益處更多地是基于信念而非科學(xué)依據(jù)。