人類的新證據(jù)表明，典型的西方高脂，高糖“垃圾食品”飲食會迅速破壞大腦的食欲控制。

在沉迷了為期一周的華夫餅干，奶昔和同樣豐富的食物后，澳大利亞的研究人員發(fā)現(xiàn)，年輕健康的志愿者在記憶力測試中得分較差，并且即使他們已經(jīng)吃飽了，他們也渴望吃垃圾食品。

這些發(fā)現(xiàn)表明海馬體中存在某種異?，F(xiàn)象，這是大腦的一個(gè)區(qū)域，該區(qū)域支持記憶力并有助于調(diào)節(jié)食欲。當(dāng)我們吃飽時(shí)，海馬被認(rèn)為可以使我們對美味食物的記憶減弱，從而降低食欲。

當(dāng)它被破壞時(shí)，這種控制會被嚴(yán)重破壞。

多年來，對未成年小鼠的廣泛研究發(fā)現(xiàn)海馬的功能對“垃圾食品”非常敏感，但這只是最近才在年輕健康的人類中發(fā)現(xiàn)。

2017年，在一周烤面包三明治和奶昔的西式早餐之后，研究人員發(fā)現(xiàn)參與者的學(xué)習(xí)和記憶力測試表現(xiàn)較差，通常取決于海馬體。

現(xiàn)在，該團(tuán)隊(duì)在這項(xiàng)最新研究中發(fā)現(xiàn)，這種高脂，高糖飲食不僅會損害人類的記憶力，而且還會直接影響我們控制食欲的能力。

“由于這是一個(gè)新興領(lǐng)域，并與很多仍然有關(guān)如何這些過程中的相互關(guān)系可以得知，我們的結(jié)論是當(dāng)然暫定的，”作者承認(rèn)。

但是，此類主張的基礎(chǔ)非常廣泛，尤其是在動物文獻(xiàn)中。而且，即使是很小的樣本量，結(jié)果也令人信服。