我們已經(jīng)看到，人工智能接管了日常生活中的許多任務(wù)，從雜貨店的過(guò)道庫(kù)存到停車。因此，AI進(jìn)入了酒精飲料的生產(chǎn)之路并不奇怪，因?yàn)榫凭嬃贤ǔＩ婕霸S多不同的成分，風(fēng)味和精確的配方。

越來(lái)越多的制造商在其生產(chǎn)中采用了AI和其他非常規(guī)技術(shù)，其中包括瑞典釀酒廠和費(fèi)城啤酒廠。為什么要在這些古老的工藝品中使用機(jī)器?兩家公司都將其視為激動(dòng)人心的學(xué)習(xí)實(shí)驗(yàn)，但更重要的是，他們認(rèn)識(shí)到技術(shù)能夠以閃電般的速度開(kāi)發(fā)風(fēng)味曲線并實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

在瑞典Gävle郊外，Mackmyra威士忌與微軟和芬蘭科技公司Fourkind合作，創(chuàng)造了世界上第一個(gè)由AI產(chǎn)生的威士忌。該釀酒廠使用了Microsoft Azure云平臺(tái)和AI認(rèn)知服務(wù)上的機(jī)器學(xué)習(xí)模型，并向他們提供了Mackmyra的現(xiàn)有食譜，酒桶類型，銷售數(shù)據(jù)，客戶評(píng)論和品嘗說(shuō)明。

這些模型可以生成超過(guò)7,000萬(wàn)個(gè)高質(zhì)量配方。調(diào)酒大師安吉拉·奧拉西奧(Angela D'Orazio)審查了數(shù)百個(gè)調(diào)酒師，直到她降落到五個(gè)調(diào)酒師的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行測(cè)試。然后，她選擇了最好的批次，即現(xiàn)在稱為Intelligens的混合物，該混合物于2019年9月發(fā)布。(美國(guó)客戶尚不可用，但請(qǐng)?jiān)诖颂幾?cè)以進(jìn)行更新。)

D'Orazio說(shuō)：“像這樣的程序可以做的是每秒處理比人腦更多的[配方]可能性。”但是人類的感覺(jué)，尤其是味道和氣味仍然是不可替代的。她說(shuō)：“需要人文環(huán)境。”“我參與了每個(gè)步驟，我決定了配方，選擇了酒桶。”盡管Mackmyra是第一個(gè)在蒸餾過(guò)程中使用人機(jī)協(xié)作的人，但D'Orazio希望這種伙伴關(guān)系將來(lái)會(huì)不斷發(fā)展。實(shí)際上，一些啤酒廠已經(jīng)這樣做了。