以色列食品技術公司Aleph Farms似乎對僅僅生產世界上第一塊細胞生長的分鐘牛排不滿意，宣布在國際空間站(ISS)上成功種植肉類。

總部位于阿什杜德的初創(chuàng)企業(yè)開發(fā)的養(yǎng)殖肉技術將這一成就描述為“可持續(xù)糧食生產方法的重要增長指標”，旨在減少對大片土地，水，飼料，抗生素和其他通常與之相關的資源的依賴與傳統(tǒng)農業(yè)。

Aleph Farms的實驗室培養(yǎng)方法是從從活牛身上無痛提取的少量細胞中生長出來的，它模仿了在受控條件下牛體內發(fā)生的肌肉組織再生的自然過程。

從動物中提取細胞后，必須對其進行營養(yǎng)和生長，以產生復制牛肌肉組織的復雜基質。該公司本周表示，這項實驗是由經驗豐富的宇航員Oleg Skripochka在9月26日在國際空間站的俄羅斯部分進行的。

通過在俄羅斯公司3D Bioprinting Solutions開發(fā)的三維生物打印機中組裝小型肌肉組織來建立概念驗證。“在太空中，我們沒有10,000或15,000升水來生產一公斤牛肉，” Aleph Farms聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Didier Toubia說。

他說：“這項聯(lián)合實驗標志著朝著實現(xiàn)我們的愿景邁出了重要的第一步，這一愿景是確保子孫后代在確保我們子孫后代糧食安全的同時，保護我們的自然資源。”“人類在太空取得成就??的基石，是尤里·加加林(Yuri Gagarin)成功成為第一個進入太空的人，以及尼爾·阿姆斯特朗(Neil Armstrong)今年的50周年紀念日，慶祝第一個人在太空行走的時刻。”

Aleph Farms由以色列食品技術孵化器The Kitchen(屬于Strauss Group的一部分)和Technion于2017年共同創(chuàng)立，該公司在五月份獲得了1200萬美元的A輪投資，該公司表示，它結合了六項獨特的技術，使該公司能夠降低肉的生產成本。其中包括與無動物生長培養(yǎng)基相關的創(chuàng)新方法，以滋養(yǎng)細胞和生物反應器-肉組織在其中生長的容器。

The Kitchen首席執(zhí)行官喬納森·伯格(Jonathan Berger)表示：“以可持續(xù)的方式隨時隨地提供優(yōu)質營養(yǎng)的使命對所有人來說都是日益嚴峻的挑戰(zhàn)。”

“在地球或以上，我們依靠像Aleph Farms這樣的創(chuàng)新者來主動為世界上一些最緊迫的問題(例如氣候危機)提供解決方案?？释穱L公司及其競爭對手生產的耕作肉的消費者將需要保持耐心。